Devenir pâtissier

Bonjour, pouvez-vous vous présenter ? 

Bonjour, je m’appelle Luc Eclaire, j’ai 35 ans et je suis pâtissier depuis plusieurs années maintenant.

Pouvez-vous commencer par nous parler de votre parcours et nous indiquer à quel âge avez-vous commencé à pâtisser ?

À mes 16 je suis rentré en CAP Pâtissier que j’ai fait en apprentissage pendant 2 ans.
A la suite de cela j’ai fait une Mention Complémentaire Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées, et depuis je suis salarié dans la même entreprise où j’ai fait mon apprentissage.

Quelles sont les qualités pour devenir pâtissier ?

Je pense qu’il faut avant tout être passionné car c’est un métier difficile, mais aussi patient et méticuleux.

Les inconvénients du métier ? Les avantages du métier ?

Les inconvénients du métier sont surtout les horaires, il faut se lever tôt le matin et souvent travailler pendant que les autres s’amusent. Mais on est récompensé par la satisfaction d’un travail bien fait, et d’un travail qui tous les jours est différent, on n’est jamais dans la monotonie.