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Feuilletine : Brisures de gavottes ou crêpes dentelles.

Festonner : Découper le pourtour d’une pâtisserie d’une forme arrondie.

Filmer : Envelopper une préparation de film alimentaire pour le protéger.

Fleurer : Saupoudrer très légèrement de farine un plan de travail.

Foisonner : Fouetter énergiquement une préparation (crème, blancs d’œufs par exemple) pour que son volume augmente.

Foncer : Garnir un moule ou un cercle d’une abaisse de pâte.

Fondant : Préparation à base de sucre, d’eau et de glucose permettant de glacer des préparations.

Fontaine : Creux que l’on fait dans un tas de farine pour faciliter l’incorporation des liquides.

Fouetter : Travailler énergiquement un mélange à l’aide d’un fouet.

Fraser : Ecraser une pâte à l’aide de la paume de la main pour la rendre plus homogène. Se dit aussi du pré-mélange en vitesse 1 d’une pâte à pain.