Le matériel
Un pinceau
Un cercle à entremet
Un moule à brioche
Un moule à baba
Un tamis
Un couteau de tour
Un cercle à tartelette
Un cercle à tarte
Un robot à pâtisserie
Du rhodoïd
Un minuteur
Un cul de poule
Une spatule coudée
Un coupe pâte
Une maryse
Un couteau scie
Une corne
Une poche à douille
Un thermomètre
Des douilles
Une spatule exoglass
Un économe
Un couteau d’office
Une cellule de refroidissement
Une chambre de pousse
Un tour réfrigéré
Un four ventilé
Un four à sol
Une vitrine réfrigérée
